Contraintes au développement de la labellisation de l’huile d’olive marocaine: Étude qualitative auprès des accompagnateurs des services publics

Résumé

La présente recherche vise à contribuer aux acquis existants concernant les contraintes au développement de la labellisation de l’huile d’olive dans un contexte d’un pays en Méditerranée du Sud, à savoir le Maroc. Elle vise à proposer une lecture critique de certaines stratégies de l’État en matière de valorisation de l’huile d’olive par des signes officiels de qualité. La méthodologie employée est fondée sur une approche qualitative basée sur des entretiens semi-directifs, menée sur un échantillon de 12 accompagnateurs chargés du développement et de la promotion des produits des terroirs. L’analyse des données textuelles révèle treize contraintes entravant le processus de labellisation de l’huile d’olive et reliées à quatre enjeux majeurs identifiés: l’organisation des agriculteurs (facteur humain, gouvernance), les conditions de production (reconversion de métier, traçabilité des produits , dépendance aux appuis de l’État, contraintes de financement de la production), valorisation des produits et insertion des producteurs dans le marché (contraintes liées à la commercialisation, valeur inaperçue par l’agriculteur, engagement avec l’agrégateur) et les caractéristiques de la demande (habitudes et modes de consommation et faible notoriété des labels).

Mots-clés: Filière oléicole, huile d’olive, labellisation, SDOQ, Plan Maroc vert, Maroc