RAFFAK, Anas, Youssef CHAFAI, Arwa EL MERDI, Allal HAMOUDA, Amina OUAZZANI TOUHAMI, et Majid MOUNIR. « Prédiction De l’acidité Titrable Des Levains Frais Et Suivi De Leur Stabilité Biochimique Au Cours Du procédé De Rafraichissement: Approche expérimentale ». Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires 11, no. 4 (décembre 15, 2023): 389–394. Consulté le février 23, 2025. https://agromaroc.com/index.php/Actes_IAVH2/article/view/1419.