A. Hamama, M. Zahar, A. El Marrakchi, F. Aboulala, et M. Bent Mohamed Abderrahman, « Préparation du fromage frais à partir du lait recombiné », Mor. J. Agr. Vet. Sci., vol. 15, nᵒ 4, p. 21–26, avr. 1995.