RAFFAK, A., CHAFAI, Y., HAMOUDA, A., & MOUNIR, M. (2023). Suivi en temps réel de la fermentation panaire de quatre levains liquides à base de farine du blé tendre, du blé dur complète, du baobab et du Millet. Revue Marocaine Des Sciences Agronomiques Et Vétérinaires, 11(3), 259–268. https://doi.org/10.5281/zenodo.8256597