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RAFFAK, A.; CHAFAI, Y.; EL MERDI, A.; HAMOUDA, A.; OUAZZANI TOUHAMI, A.; MOUNIR, M. Prédiction De l’acidité Titrable Des Levains Frais Et Suivi De Leur Stabilité Biochimique Au Cours Du procédé De Rafraichissement: Approche expérimentale. Mor. J. Agr. Vet. Sci. 2023, 11, 389-394.